冷鏈物流：全程低溫保障

來源：天津物流公司　發布時間：2024/2/1　點擊數：

冷鏈翻流是指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來，以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流中的“冷”是通過制冷技術和低溫環境來保持的。具體來說，冷鏈物流系統需要使用制冷設備，如制冷機、冷藏車、冷藏庫等，來維持低溫環境。這些設備能夠通過制冷劑和機械制冷的方式，將食品溫度維持在低溫狀態，以延長食品的保質期和減少食品的損耗。

在冷鏈物流的各個環節中，都需要保持溫度的一致性和隱定性，以確保食品的質量和安全。因此，溫度傳感器、溫度記錄儀和溫度控制系統等設備在冷鏈物流中扮演著重要的角色。這些設備可以實時監測溫度，記錄溫度數據，并通過溫度控制系統來調節制冷設備的運行，以保持低溫環境。

除了制冷設備和溫度控制技術外，冷鏈物流還需要注意食品的包裝、運輸、儲存等環節。食品包裝應具有良好的保溫性能和隔熱性能，以保持食品的溫度穩定。同時，食品的運輸和儲存也需要嚴格控制溫度和濕度等條件，以確保食品的質量和安全。

總之，冷鏈物流中的冷”是通過制冷技術、低溫環境和控制設備來保持的，這些技術和設備能夠確保食品在生產、運輸、儲存和銷售等環節中始終處于低溫狀態，以延長食品的保質期和減少食品的損耗。

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